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[金沙娱乐网址] 英利烧猪 英利烧猪介绍、图片、价格 英利烧猪怎么吃?

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  • TA的每日心情

    2014-12-25 21:12
  • 签到天数: 46 天

    [LV.5]常住居民I

    楼主
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    发表于 2014-5-9 15:13:17 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    澳门金沙娱乐网址酸菜哪家强???
    英利烧猪介绍、图片
                                         
         英利烧猪皮色光滑,又香又脆,肉质细腻,又嫩又滑,香润可口,是餐桌上一道美味。几百年来,它以“纯天然,无污染,是绿色食品”为卖点,引得不少外地游客慕名前来品尝。


    英利烧猪养猪技巧、材料来源

      英利人对烧猪取料和制作十分讲究,他们一般选购40—60公斤重量本地放养的生猪,这种生猪在农家吃的是番薯、木薯、玉糠等熟饲料,爬到村边的山坡上吃的是青草嫩叶,有的甚至用嘴拱挖泥土里的蚯蚓、蜗牛等细小动物咀嚼,以补充其体内所需要的磷、钾、钙等矿物质。所以这种猪肉肉质结实,纤维精细,脂肪较少,营养丰富,酥香可口,且这种猪喂养6—7个月,个头较小,易烧烤加工,易出售。
                                             
    英利烧猪制作秘方、工艺

      挑选后生猪提前进圈栏3—5天,宰杀前赶着猪急绕猪栏走数十圈,使其血液流遍全身后立即宰杀放血,即利于脱毛,又使烧烤时皮色鲜美,然后将开膛破肚加工整理好后的光猪吊挂起来,晾干水迹,清肉体里的涩水,约1小时后,烧猪师傅将配制的五香粉、姜、葱、蒜、盐、醋、糖、味精等佐料按一定比例调配后,再加上线性正白米酒涂抹在猪肉体各个部位,等浆料浸透肉体1小时后,再用毛刷醮蜂蜜均匀地涂抹在即上炉的猪皮上,把腌制好的光猪吊下炉中烧烤,将红泥浆封实炉口,还用一口铁锅反盖炉口顶端,烧烤师傅凭着丰富经验,用鼻闻烤炉中发出的气味,就知道炉中的猪烧烤程度。当时间一到,就将烧猪从炉中抬出,一头色、香、味均佳的烧猪顿时呈现在食客的面前,人们无不垂涎三尺,吃起来嫩滑爽口,猪皮酥脆留香,有“原汁原味”的口感。

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-5-8 22:26
  • 签到天数: 8 天

    [LV.3]偶尔看看II

    沙发
    发表于 2014-5-10 22:43:44 | 只看该作者
    澳门金沙娱乐网址_金沙娱乐网址_澳门金沙网址-js3308.com  人才频道
    我喜欢吃烧猪肉{:laohu18:}
  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-9 11:52
  • 签到天数: 218 天

    [LV.7]常住居民III

    板凳
    发表于 2014-5-21 20:35:37 | 只看该作者
      还是我大澳门金沙娱乐网址的烧猪肉好吃~

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2015-4-2 07:24:00 | 只看该作者
    好东东,谢谢楼主












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